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面包制作所需材料是什么

  如果把制作面包过程比喻成制作房子的话

  那原材料就相当于房子的地基。

  无论你要盖多小的房子地基都是非常重要的,

  那如果想盖大房子的话那么打好坚实的地基那是不可缺少的条件。

  选好原材料,一般情况下是能够制造出有一定品质的面包的,

  并且有新的食材和器械或者是有一点点小的想法,

  那么开发新产品就不是一件难的事情.

  这就像周围有很多道路,

  但是你认为最对的道路才是你学习制作面包知识的最近道路。

  面包所必须的材料知道是什么吗:

  这对于做面包的专业人士来说这个问题可能过于简单,谁都知道制作面包需要面粉和水,可是为什么即使用同样的材料每个人做出来的口味也有可能千差万别呢,味道的味道除了所使用的食材当然也会和制作人的手法技术和经验息息相关,当然大师之所以能成为大师也不是一天能成就的,也是一点一滴的积累,那我们就从一点一滴学起,从最基础的开始了解。

  小麦粉 水 酵母 盐 这些都是最基本的材料,在小麦粉中加入其重量70%-80%的水搅拌揉捏,就会形成有弹力的面团然后把这个面团烤熟在广义上来说就是制作面包了。和我们一般吃的一般的面包相互比较它是不膨胀的,所以我们叫它无发酵面包。相对于制作发酵的面包来说 小麦粉 水 盐和酵母这样东西是非常必要的。酵母会在面团中生成二氧化碳使其面团膨胀,盐是决定面包味道不可缺少的材料。除了这四个必不可少的基本材料之外,糖类 乳制品 油脂 鸡蛋作为副材料也经常被使用,这样就赋予了面包更好的风味,变的柔软肉厚在体积上也会相应的变大,这样就可以做出口味丰富各种各样种类的面包了。

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