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合肥西点培训中夹心面包的做法

  夹心面包是西点比较常见的一种,也是合肥西点培训中不可缺少的一课。但是,看似简单的夹心面包却困扰着不少合肥西点培训的学员们,当然,其中大部分学员是苦于复杂的配料和细节的拿捏。为此,合肥西点培训学校-蓝点培训就来为大家具体介绍下合肥西点培训中夹心面包的做法:

  合肥西点培训中夹心面包的做法

  首先我们第一步需要做的就是准备原料,350ml/12fl盎司暖奶、20g/1oz金黄糖浆、10G盎司鲜酵母、25g/1oz融化的黄油、250g/8oz普通面粉,加上额外的除尘250g/8oz强面包面粉、10G盎司海盐。

  然后再倒入温暖的牛奶搅拌糖浆和融化的黄油,直至很好地结合起来。酵母放入一个大碗里,然后倒在温热的牛奶,搅拌至溶解酵母。添加其余的成分混合,直至形成光滑的面团。盖住碗,保鲜膜,并预留5分钟。将面团放在撒上面粉的工作表面和揉10分钟,或直至光滑,富有弹性。返回面团碗中,盖上保鲜膜,放进一个温暖的地方1小时,或直至面团的大小增加了近一倍。

  同时,油脂和面粉一个12厘米x20cm/5in缩成8英寸面包锡。把生面团到面粉的工作表面上再敲回了几次。同样分裂成两部分,并捏成球。将面团一边一边在准备好的面包锡,覆盖保鲜膜,并预留再次上升,直到规模翻了一番。使用一把锋利的刀,削减面团几次,立即放入烤箱。10分钟后,减少热量到180C/350F/Gas4和烘烤另外30分钟,或直到面包是金棕色。要检查,如果是做面包,从锡删除,并与你的指关节轻按底部-应该听起来中空。

  以上就是为大家详细介绍的合肥西点培训中夹心面包的做法,希望对大家能够有所帮助,夹心面包作为西点比较常见的一种,本身也有着其独特的魅力吸引着消费者。因此,我们在进行合肥西点培训时,一定要很好的掌握好夹心面包的做法,这也算是基本的技能吧。

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