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合肥西点培训中慕斯蛋糕的装饰技巧

  慕斯蛋糕是在中国比较流行的一种西点种类,最早出现在巴黎,现在已经成为了合肥西点培训中比较流行的一个学校课程。说到慕斯蛋糕的做法,最初是大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正。但是,尽管如此,慕斯蛋糕也是需要一定的装饰技巧的:

  合肥西点培训中慕斯蛋糕的装饰技巧

  1、球形水果要多用(用挖球器挖出来的球或是长的就是圆形水果),这会让点心看起来很活泼。

  2、如果走可爱路线就把水果加上表情,这样看起来会生动许多。如果走抽像现代路线就尽量用些几何形(指是圆形、方形、三角形)巧克力件或是造型独特的饼干、糖果,线条在这种类型的装饰上是必不可少的,比如水果上的梗也能作为线,巧克力件上的转印图案也可带线。

  3、色彩暖色为主,如果颜色过深而失去平衡就用黑色、咖啡色的水果或巧克力件来调和。

  4、如果在慕斯不带走的情况下装饰一两根线条的配件,会让慕斯整体看起来又大又有视觉冲击力。

  以上就是为大家详细介绍的合肥西点培训中慕斯蛋糕的装饰技巧,需要大家特别注意的是,巧克力件是慕斯装饰中不可或缺的主角,无论是几何形的巧克力面片还是巧克力做成的线条、巧克力棒、巧克力圆点都是很好的装饰元素。

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